Jiménez, María Eugenia, y Norma Sammán. «Caracterización química Y cuantificación De fructooligosacáridos, Compuestos fenólicos Y Actividad Antirradical De tubérculos Y raíces Andinos Cultivados En El Noroeste De Argentina». Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN) 64, no. 2 (febrero 11, 2021): 131–138. Accedido mayo 16, 2025. http://190.169.30.62/ojs/index.php/rev_alan/article/view/21184.