Bordin, Keliani, Mariana Tomihe Kunitake, Keila Kazue Aracava, y Carmen Silvia Favaro Trindade. «Changes in Food Caused by Deep Fat Frying: A Review». Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN) 63, no. 1 (abril 29, 2021): 5–13. Accedido mayo 14, 2025. http://190.169.30.62/ojs/index.php/rev_alan/article/view/21562.