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30-Apr-2015Aislamiento, purificación y modificación con pulso de luz UV e irradiación microonda del almidón extraído de ocumo criollo (xanthosoma sagittifolium) comercialPiñango, Rhaquel
12-Dec-2019Caracterización fisicoquímica y digestibilidad in vitro de pirodextrinas de almidón de mapuey blanco (Dioscorea trifida L.)Souquett Ruiz, Esthefany Yarluz
5-May-2015Caracterización fisicoquímica y evaluación de la calidad e inocuidad microbiológica de cuatro variedades de mapuey (Dioscorea trifida) y sus productos (almidón nativo y almidón modificado), provenientes del estado Amazonas y del estado SucreSmith, Ingrid. K.
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